Batata Assada em Lâminas | Stack Potato

Eu simplesmente AMO batatas. Então quando eu vejo algum prato ou receita diferente com batatas eu não resisto. Foi assim quando eu vi uma foto dessas batatas, chamadas de Stack Potatos. Pesquisei um pouco na internet, juntei algumas receitas e acabei chegando nesta.

O resultado foi sensacional! As batatas ficam macias, mas um pouco crocantes por fora, e bem temperadas. Além de ficarem lindas essa pilhas de batatas, são ótimas para acompanhar qualquer carne!

O legal é que você pode fazer estas batatas usando outras ervas para aromatizar o azeite, usando aquelas que melhor harmonizem com o prato que vai servir. 

Então, se você é louco por batatas como eu, não deixe de experimentar esta receita! Faça em casa e depois me conta como ficou, tá?

Batata Assada em Lâminas | Stack Potatos

Serve 4 pessoas

Você vai precisar de:

3 Batatas médias

6 colheres de sopa de Azeite

4 dentes de Alho picados

3 ramos de Tomilho

Sal e Pimenta do Reino.

1. Aromatize o azeite, levando-o ao fogo brando com o alho, só para que o alho libere seu sabor e aroma, sem dourar. Reserve.

2. Você pode fazer com as batatas descascadas ou não. Faça lâminas bem finas das batatas, com no máximo 2mm de espessura. Você pode usar um aparelho tipo bandolim ou processador para fatiar, mas com uma faca bem afiada e paciência também dá certo. Eu fiz com a faca mesmo.

3. Você pode fazer as pilhas de batatas usando formas de muffins ou em uma assadeira comum. Eu fiz das duas formas para testar e das duas formas deu certo. Com um pincel, unte a forma que vai usar com o azeite aromatizado, e comece a montar as pilhas com as lâminas de batatas, sobrepondo-as e pincelando com o azeite aromatizado cada camada, até que fique com 5-6 cm de altura, ou que chegue à borda da forma de muffim. Tempere com um pouco de sal e pimenta entre as camadas também (eu salgava a cada 3 lâminas, para não ficar muito salgado).  

4. Quando todas as pilhas estiverem prontas (eu fiz 8), regue com mais um pouquinho de azeite aromatizado, sal e pimenta e desmanche os raminhos de tomilho sobre as batatas.

5. Asse em forno pré aquecido a 180 graus, por cerca de 30-40 minutos, até que as batatas estejam com as bordas douradas.