Papelote de Pescadinha

Onde moramos, sempre encontramos bons peixes e frutos do mar fresquinhos, meus pais conhecem bem o dono de uma banca no Mercado Público, a Banca do Chico (lá procurem pelo Marcelo), então sempre compramos peixes com a certeza de que são frescos mesmo.

Esta semana, meu pai comprou uns filés bem grandes e bonitos de Pescadinha Branca. Uma parte a minha mãe fez a milanesa no almoço de domingo, e os que sobrou nós fizemos este Papelote, mais leve e saudável para uma jantinha durante a semana. 

O papelote é uma ótima opção para um jantar, é gostoso, saudável e você pode deixar pronto na geladeira, basta colocar no forno por 15-20 minutos antes de servir.

Já postei uma receita de Papelote de Congrio com legumes aqui, e dei dicas de como preparar papelotes aqui.

Então, escolha o seu pescado e prepare essa comidinha leve e deliciosa!

Papelote de Pescadinha

Serve 3 pessoas

Você vai precisar de:

600 gr de filé de Pescadinha Branca (ou outro peixe que preferir)

2 Tomates concassés
1 dente de Alho Ralado
Vinho Branco Seco (opcional)
Manjericão
Azeite
Pimenta do Reino
Sal
Papel Alumínio


Preparo:


1. Tempere os filés com sal, pimenta e alho.


2. Corte 3 pedaços de papel alumínio, com cerca de 30 cm de comprimento cada. 


3. Em cada folha, coloque um pouco de azeite, um filé de pescada e sobre o peixe um pouco de tomate concassé (sem pele e sem sementes, picados). 

4. Regue com um fio de azeite (não muito), coloque umas folhas de manjericão e feche bem o papelote, para que o peixe cozinhe no vapor.

5. Coloque os papelotes em uma forma e leve ao forno médio  pré aquecido por cerca de 20 minutos.


Cuidado ao abrir os papelotes, pois estarão cheios de vapor quente. Sirva com uma saladinha.