Creme de Batata e Frango

Esta receita eu já havia publicado há muito tempo, há exatos 5 anos! É uma sopa muito gostosa e que agrada muita gente. Na minha família, é uma das preferidas e é bem simples de preparar.

Acho que o mais gostoso desta sopa, é que ela é um creme com pedacinhos de frango. É muito reconfortante e com um sabor suave.

Sempre que eu penso em preparar uma sopa, esta é a minha primeira opção. Então quando eu preparei esta semana um mini buffet de sopas ela tinha que estar presente, e todos a adoraram.

Tempo de Preparo: 1 hora

Serve: 4 pessoas

Utensílios: Panela, liquidificador, processador ou mixer

Você vai precisar de:

6 Batatas

2 Cenouras
1/2 Cebola picada
1 kg de Peito de Frango
100 gr de nata
Sal e Pimenta
Tempero verde
Queijo Parmesão ralado

Preparo:

1. Corte as batatas e cenouras em pedaços grandes, pois desta maneira fica mais fácil depois. Faça o mesmo com o frango, cortando-o em pedaços.

2. Refogue a cebola em uma panela grande e em seguida acrescente o frango, sem dourar. Cubra com água quente e deixar cozinhar por uns 15 minutos. Acrescente as batatas e as cenouras e se for necessário coloque mais um pouco de água.

3. Quando as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo. Separe as batatas com um pouco do caldo e bata no liquidificador até obter um creme, não muito espesso nem muito líquido, queremos aqui uma textura cremosa e suave. Pique as cenouras em cubinhos e desfie o frango. Volte tudo para a panela, tempere com sal e pimenta a gosto e junte a nata (ou creme de leite).

4. Sirva com tempero verde picado, queijo parmesão e torradinhas.