Festival de Inverno: Sopa de Capeletti com Carne

Hummm que delícia o frio... tem sabores que só o ele nos proporciona. Você pode chupar picolé no inverno, mas saborear uma sopa no verão, só se for no ar condicionado bombando e ainda assim não fica com o mesmo gosto pois fica faltando o charme...

Nas quartas ficava sempre sozinha quando meu marido saia pra jogar dominó, ai o marido da  Marina minha vizinha resolveu jogar futebol... corrompemos a Flavia vizinha do lado (o marido dela fica em casa mas sai ganhando porque sempre mandamos jantinha pra ele) e se formou nossa bagunça de quarta... cada uma trás uma parte dos ingredientes, enquanto as crianças brincam eu cozinho e rimos muito...
Essa receitinha de Sopa de Capeletti é super rápida e simples, foi o maridinho que me deu as dicas... e ficou uma delicia.

Para acompanhar salsinha picada, torradinhas de alho,  queijo parmesão ralado e ovo cozido picadinho... disponha os acompanhamentos em tigelinhas na mesa e cada um monta a sua sopa.

Vai ser divertido e saboroso...

Sopa de Capeletti com Carne

Serve 4 pessoas:

Você vai precisar de:

300 gr de músculo

500 gr de capelete de carne

1 caldo de carne

Queijo parmesão ralado

Salsa picada

Ovo cozido picado

Torradinhas de alho

Preparo:

1. Em uma panela de pressão ferva a carne por 20 minutos depois de levantar pressão ou até ficar macia.

2. Transfira a carne com o caldo para uma caçarola grande, adicione mais um litro de água.

3. Coloque o capeletti com o caldo de carne. Eu costumo ralar o caldo de carne para colocar na panela, você pode picar se não tiver um ralador pequeno, dessa forma o caldo incorpora mais rápido deixando seu sabor.

4. Adicione sal se necessário, não é preciso colocar óleo pois o músculo é bastante gorduroso, você vai precisar repensar se estiver usando outro tipo de carne.

5. Deixe cozinhando até o capeletti ficar no ponto,  geralmente uns 10 minutos.

6. Sirva quente com os acompanhamentos que desejar: salsa, queijo parmesão ralado, torradinhas de alho e ovo cozido.