Folhado Picante de Camembert

Esta á uma receita que há tempos eu desejava fazer, mas nunca encontrava uma oportunidade ou adoradores de pimenta para apreciar. Até que outro dia, passeando pela blogsfera num cantinho que eu adoro e super recomendo a visita, no Caso e Coisas da Bonfa, fiquei sabendo do novo Concurso da Bonfa, no qual os participantes devem enviar uma receita com foto de algum drink ou aperitivo/entrada, que obrigatoriamente deve ter na composição algum tipo de pimenta.

Esta entrada foi a minha primeira ideia, e desta vez não teria desculpas em montar o prato. Como o noivo não curte pimentas, fiz como entradinha de um filé de peixe para jantar com meus pais e todos nós AMAMOS!

A mistura de sabores fica perfeita, quando você corta a massa crocante, encontra um queijo suave e derretido, temperado com o doce e o picante da geleia. Você pode fazer sem medo, porque fica realmente delicioso, é sofisticado e super simples de fazer. Eu usei a massa folhada pronta da marca Massa Leve, geleia Queensberry e Queijo Polengui. Se não gostar de pimenta, experimente com geleia de frutas vermelhas.

Folhado Picante de Camembert

Serve 4 pessoas

Você vai precisar de:

Massa Folhada (35x35 cm, aproximadamente)

1 Queijo Camembert

2 colheres de sopa de Geleia de Pimenta

1 Gema

Pimenta Calabresa

Preparo:

1. Limpe a superfície que trabalhará com álcool e abra a massa folhada. Se for usar massa caseira, não esqueça de untar a mesa com farinha de trigo, as massas comercializadas já vêm com um plástico protetor, use-o para abrir a massa. Corte a massa num tamanho bom para poder cobrir o queijo. Coloque o queijo inteiro no meio da massa, e por cima coloque a geleia de pimenta. Se preferir, pode colocar mais geleia ao redor do queijo, inclusive.

2. Dobre duas pontas opostas, depois as outras duas, formando um "pacotinho"  bem fechado. Não precisa usar nada para colar a massa, basta fazer uma leve pressão na massa. Certifique-se que a massa esteja cobrindo o queijo totalmente, para que não vaze enquanto assa.

3. Pincele a gema por cima da massa folhada e salpique um pouco de pimenta calabresa por cima. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 15-20 minutos, até que fique dourado. Não é necessário untar a forma.

4. Sirva como entrada ou aperitivo com torradinhas. Quando cortar, o queijo estará derretido e misturado com a geleia, e escorrerá de uma forma deliciosa.