Pão de Queijo

Hoje é Dia do Pão de Queijo! Um queridinho amado por milhares de brasileiros, que faz parte do nosso café da manhã, da tarde, lanchinhos... é difícil encontrar quem não goste, mais difícil ainda comer um só!

O pão de queijo é a comida típica mineira mais conhecida e apreciada no Brasil. Nos EUA, várias casas de artigos brasileiros vendem a mistura para preparar o pão de queijo, que nem se compara aos preparados artesanalmente. Esta data passou a ser comemorada em 2009, depois que o Programa Mais Você, da Ana Maria Braga, atingiu um número muito grande de receitas de pão de queijo em um concurso que resultou num festival e batizou esta data como o Dia do Pão de Queijo.

Mas você sabe preparar um verdadeiro pão de queijo? Por mais fácil que seja encontrar este pãozinho em lanchonetes,  padarias e supermercados, em muitos lugares o sabor e qualidade deixa a desejar... e depois que se experimenta um pão de queijo como este, você fica mais crítica ainda!

Esta é uma das receitas que a minha mãe faz, a minha preferida. Anote e faça na sua casa, é muito simples de  fazer e o resultado é muito melhor que os pães que você compra por aí!

Pão de Queijo Uai

Você vai presar de:

250 gr de Polvilho Azedo

250 gr de Plovilho Doce

150 gr de Queijo Mussarela ralada

250 gr de Queijo Minas Padrão (Meia Cura) ralado

3 - 4 Ovos

2 xícaras de Leite

1 xícara de Óleo

Sal a gosto

Preparo:

1. Separe todos os ingredientes. Em uma tigela grande, misture os polvilhos com um pouco de sal (não coloque muito, deixe para acertar no final) e faça um buraco no meio.

2. Esquente o leite com o óleo até ferver, e vá colocando na mistura de polvilhos, aos poucos e sempre mexendo, para escaldar o polvilho. Mexa até amornar.

3. Quando terminar de colocar o leite, você terá uma mistura assim:

4. Bata levemente os ovos e junte à massa aos poucos, mexendo para incorporar bem. A quantidade de ovos vai depender do tamanho deles, eu usei 3 ovos tamanho G.

5.  Agora junte os queijos, amasse bem e acerte o sal. Deixe a massa lisinha e homogênea.

6. Unte as mãos com óleo e faça bolinhas de uns 4 cm.  Coloque-as em uma forma untada com óleo. Asse em forno pré aquecido, em temperatura média, até que fiquem assim, lindos e dourados!

Sirva com um delicioso café ou com um chocolate quente! Você pode fazer a massa na batedeira, basta usar o batedor de massa pesada e bater em velocidade baixa.