Penne Gratinado com Legumes Crocantes

Cozinha é arte, sabe aquelas noites que você não tem idéia do que fazer de janta?

Eu estava em uma noite dessas, ir para o supermercado nem pensar, arrumar a Lorena, me arrumar, pegar o carro, não, não e não, abri a geladeira, olhei, olhei e resolvi fazer uma massa com legumes crocantes, delícia.
 

Eu tinha tudo em casa e não tem erro, espero que você também saboreie minha invencionice. 

Penne Gratinado com Legumes Crocantes

Serve 6 pessoas

Você vai precisar de:

400 gr de Contrafilé cortado em tirinhas

1 Cenoura cortada em rodelas

2 Celobas cortadas em quatro

3 Tomates cortados em quatro sem sementes e sem pele

1 Couve flor

1 Limão

500 gr de macarrão

1 copo de Requeijão

1 caixa de Creme de leite

Noz-moscada

Sal

Pimenta

Alho

Preparo:

1. Corte a carne em tirinhas e tempere com limão, sal, pimenta e alho. Reserve.

2. Corte a cenoura em rodelas largas, a cebola em quatro e desfolhe ,e por último, a couve flor bem miúda, mas não descarte os talos, corte-os em rodelinhas eles vão dar um crocante a mais na comida.

3. Cozinhe o macarrão em 2 litros de água, eu usei o penne, mas você pode usar o de sua preferência. Reserve.

4. Frite a carne, adicione os legumes, lembre-se que a intenção é que eles fiquem crocantes, logo nós não vamos cozinhá-los, a couve flor foi a única que eu dei um susto em água fervente, mas é só um sustinho ou fica mole. Tempere tudo com sal e pimenta. Deixe por uns 5 minutos ou até não estarem mais crus sem perder a consistência, coloque uma pitada de nóz-moscada.

5. Junte os legumes e a carne na panela do macarrão e adicione o creme de leite e o requeijão.

6. Unte uma forma refratária grande e coloque a mistura dentro, introduza pelo meio do macarrão os pedaços de tomate cru, eles vão assar no forno.

7. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Sirva em seguida.