Bolo Pedaços de Sedução

Feriadão na casa dos pais é uma delícia! A mãe se anima e faz comidinhas deliciosas que só mãe e pai fazem pra gente. 

Uma das delícias que ela fez foi este bolinho gelado de côco, muito simples de fazer e que foi perfeito para o café da tarde e depois também brilhou na sobremesa... e logo acabou! 

Embora leve uma calda açucarada, o bolo fica doce na medida certa, bem molhadinho e muito saboroso, perfeito para estes dias quentes de verão, para comer geladinho no lanche ou na sua sobremesa.

E ainda dá tempo de fazer para o seu lanche neste feriado! Experimente e depois me conte o que achou.

Bom finzinho de feriado a todos!

Bolo Pedaços de Sedução

Você vai precisar de:

3 xícaras de Água

1 xícara de Açúcar

300 gr de Côco fresco ralado

2 colheres de sopa de Manteiga

150 gr de Queijo Parmesão ralado

4 Ovos

1 1/2 xícara de Farinha de Trigo

1 colher de sopa de Fermento em Pó

Farinha de Trigo e Margarina para untar

Calda:

1 xícara de Água

1 1/2 xícara de Açúcar

Preparo:

1. Para o bolo, ferva a água com o açúcar, por cerca de 3 minutos, ou até o açúcar estiver dissolvido. Coloque o côco em uma tigela e despeje a calda sobre ele e deixe esfriar. Acrescente a manteiga, o queijo, os ovos ligeiramente batidos e mexa.

2. Acrescente a farinha e o fermento e mexa com uma colher. Coloque a massa em uma forma de aproximadamente 35cm x 45cm, previamente untada com margarina e farinha de trigo, ou em forminhas para muffin. Asse em forno médio preaquecido, por 45 minutos ou até dourar levemente.

3. Para a calda, leve ao fogo a água com o açúcar por cinco minutos e despeje sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas e sirva em pedaços.