Orecchiette alla Crema

Esta é mais uma receita que foi publicada no Ma Folie, mas que ficou tão gostosa e é tão simples de fazer que trouxe para cá também.

A massa pode ser de qualquer tipo, dê preferência às massas curtas, que ficam bem envolvidas neste molho cremoso.
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Estava outro dia em casa procurando algo para jantar com a minha mãe e eis que surgiu essa receita, com o que tínhamos em casa mesmo, e que ficou deliciosa!

Foi a primeira vez que experimentei este tipo de massa e gostei bastante, como o molho era cremoso e terminei o cozimento na massa nele, a massa ficou ótima.

É uma ótima dica para um jantar rápido e delicioso

Orecchiette alla Crema

Serve 2 pessoas

Você vai precisar de:

200 gr de massa tipo Orecchiette (ou outra da sua preferência)

1/2 xícara de Bacon magro em cubinhos

1 colher de chá de Alho picado

1 colher de sopa de Manteiga

1 colheres de sopa de Farinha de trigo

Leite

3 colheres de sopa cheias de Nata

2 fatias de Presunto em tirinhas

Sal

Cebolinha 

Preparo:

1. Cozinhar a massa al dente.

2. Dourar o bacon picadinho em um fio de azeite. Reserve.

3. Frite o alho na manteiga, sem dourar. Junte a farinha e com um fouet (batedor de arame), faça um roux - que é a base do molho branco - mexa sempre, formando uma massa. Acrescente aos poucos o leite, sempre mexendo, misturando-o ao roux. Quando formar o molho, junte a nata e incorpore totalmente. Acerte o sal.

4. Junte o bacon frito e o presunto ao molho, que deve estar mais líquido. Neste momento, junte a massa escorrida ao molho e deixe cozinhar nele por mais uns 3 minutos, cuidando para que o molho não seque. Vá colocando leite, se necessário. Antes de servir, coloque a cebolinha verde.