Frango Enrolado

Frango sem molho costuma ser muito sem gracinha. Mas frango é uma carne magra, e quando queremos aliviar nas calorias, ele sempre aparece na mesa. Mas não precisa ser sempre aquele franguinho grelhado, né.

Então, num dia desses quando o prato seria frango grelhado, decidi inventar e rechear os filés de frango com ingredientes magros e saborosos. E ficou muito bom mesmo! Além de lindo!

Para acompanhar, servi com uma saladinha básica de alface, tomate e palmito.

Então, não é uma ótima dica para a sua dieta?

Frango Enrolado

Serve 2 pessoas

Você vai precisar de:

1 Peito de Frango

4 fatias de Presunto sem gordura

4 colheres de sopa de Champignon fatiado
2 dentes de Alho picados

1 Cebola fatiada

1 xícara de Vinho Tinto Seco

1 colher de sopa de Manteiga

Sal e Pimenta do Reino

Azeite

Alecrim

Preparo:

1. Corte o peito de frango ao meio e faça dois filés de frango, abrindo e fazendo um filé grande e fino. Tempere os filés com o alho, sal e pimenta e coloque em cada um deles metade do presunto e do champignon e salpique um pouco de alecrim fresco.

2. Enrole os filés com cuidado, para que o recheio não saia e amarre com um barbante. Doure os rolinhos em uma panela com um fio de azeite.

3. Coloque as fatias de cebola em uma forma e regue com um fio de azeite. Coloque os frangos enrolados sobre as cebolas e leve ao forno médio pré aquecido, por cerca de 15 minutos, para que termine o cozimento.

4. Na panela em que usada para dourar o frango, deglaçar o fundo com o vinho e deixar reduzir um pouco. Finalizar com a manteiga gelada.

5. Quando estiver dourado, servir o frango com as cebolas, regar com a redução de vinho e servir acompanhado de uma saladinha.