Rocambole de Carne

A receita de hoje não é inédita, já a postei no Ma Folie, na época em que eu ainda postava receitinhas gostosas por lá.

Acontece que essa receita é tão gostosa e bonita que eu decidi trazê-la para cá e dividir com vocês que visitam o Confraria dos Chefs e que ainda não a conheciam. 

E esta receita também inaugura uma nova tag: Dia a Dia, com receitas básicas, gostosas e fáceis de fazer para você incrementar o seu cardápio semanal! Gostaram?

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Essa receita eu aprendi com a minha mãe, que é uma cozinheira de mão cheia e quem me ensina muitas comidinhas deliciosas sempre.

É um prato rápido e fácil de fazer, ficou uma delícia e eu servi com Panachê, uma salada quente de legumes, que eu adoro!

Rocambole de Carne

Serve 4 pessoas:

Você vai precisar de:
500 gr de Carne de patinho moída 
2 fatias de Pão de forma sem casca ou 2 Pães de trigo amanhecidos descascados
1/2 xícara de Leite
1 Ovo
1 Cebola pequena Brunoise
1/2 maço de Salsinha picada
Azeitonas verdes picadinhas
1 colher de sopa de Mostarda
1 colher de sopa de Molho Inglês
Fatias de bacon

Recheio:
Mussarela ralada
1 Cenoura grande cortada em palitos



Preparo:

1. Coloque os pães de molho no leite. Em uma tigela, misture bem todos os demais ingredientes e por último junte o pão escorrido e misture até incorporar.

2. Coloque um pano sobre a mesa, por cima coloque um pedaço de papel alumínio e espalhe a carne sobre ele. Cubra com o recheio e vá enrolando com a ajuda do pano, devagar para não quebrar o rocambole e cuidando para que o alumínio não fique dentro da carne. Vá enrolando e puxando a toalha, apertando para formar o rocambole.

3. Colocar o rocambole em uma forma untada e cobrir com as fatias de bacon. Levar ao forno médio e assar por 30 minutos, até dourar o bacon.

Servi com Panachê, uma salada quente de legumes. Cozinhe os legumes de sua preferência, escorra e junte um pouco de manteiga com tempero verde.