Arroz Escondido

Eu amo essa receitinha, eu e minha mãe adaptamos de outras receitas em uma noite que procurávamos um prato novo para receber um tio que chegaria de viagem. 

Outro dia estava com as vizinhas em casa fazendo uma noite de meninas e resolvi preparar esse prato, que é delicioso.

Deu super certo, as crianças adoraram e os adultos se esbaldaram.

Simples como tem que ser quando não se tem muito tempo ou ingredientes disponíveis.

Arroz Escondido

Rende 6 porções

Você vai precisar de:

2 peitos de frango

4 batatas cozidas

1 xicara de cha de leite

1 colher de margarina

5 tomates maduros picados sem pele nem semente

Manteiga para untar

2 xícaras cha de arroz cozido

Queijo parmesão ralado
Sal e Pimenta do reino a gosto

Preparo:

1. Cozinhe os peitos de frango em água e sal até ficarem macios.

2.  Com as batatas, o leite e o sal prepare um purê de batatas, como esse que ensinamos aqui, e reserve.


3. Escorra os peitos de frango e reserve um pouco de caldo. Desosse e desfie. Leve ao fogo com a margarina, o tomate, e o caldo reservado.


4. Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe até o tomate desmanchar.


5. Unte uma forma refratária.


6. Arrume o molho de frango no fundo, espalhe o arroz por cima e cubra com o purê de batatas.


7. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno.


8. Quando dourar a superfície tire do forno e sirva.

Olha a "gorda" escondida embaixo da mesa!