Talharim ao Molho de Camarão e Queijo Gruyère - Massa Dazamigas!

Esta massa devia ter sido postada no mês passado, mas acabei esquecendo de programar e achei ela agora, então apresento para vocês outra versão de massa com camarão, que ficou muito gostosa!

Neste último Natal, tive o prazer de receber Azamigas - um grupo de amigas muito especiais - em meu apartamento para comemorarmos no Natal Dazamigas!

A princípio até pensamos em fazer uma mini Ceia, mas como o jantar aconteceu num dia de semana, não teríamos tempo para preparar tudo, então decidimos por um prato único com camarão! E foi aí que surgiu essa massa deliciosa, inspirada nesses dois pratos: Spaghetti Santo Antônio e Spaghetti Mafioso. Queria um molho leve como o primeiro, mas com um sabor mais marcante, como o Mafioso... mas uma dazamigas não é muito fã do queijo gorgonzola, por isso ele foi substituído pelo queijo Gruyère, e ficou delicioso!

Fácil, rápido e muito gostoso! Quer receita melhor que essa para surpreender?

Talharim ao Molho de Camarão e Queijo Gruyère

Serve (bem) 5 pessoas

Você vai precisar de:

600 gr de Camarões médios - já limpos

400 gr de Talharim (usei uma marca bicolor)

1 Cebola pequena picadinha

5 Dentes de Alho ralados

3 colheres de sopa de Manteiga

2/3 de xícara de Vinho Branco Seco

450 gr de Nata ou Creme de Leite Fresco

200 gr de Queijo Gruyère ralado na hora

Azeite

Lemon Pepper

Farinha de Trigo

Sal e Pimenta do Reino

Preparo:

1. Coloque a massa para cozinhar em bastante água fervente, temperada com sal. Também coloquei um raminho de tomilho, para dar mais sabor.

2. Tempere os camarões com sal e Lemon Pepper (se não tiver, substitua por raspas de limão e pimenta). Deixe marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos. Coloque os camarões num prato e polvilhe com um pouco de farinha de trigo (vai deixar os camarões sequinhos e ajuda a encorpar o molho). 

3. Em uma panela grande, derreta  uma colher de manteiga com um fio de azeite e salteie os camarões aos poucos, até ficarem rosados. Não coloque todos os camarões ao mesmo tempo, para que não soltem água e acabem ficando cozidos. Reserve.

4. Na mesma panela em que fritou os camarões, acrescente mais manteiga e azeite para refogar a cebola e o alho, até que fique transparente, sem deixar dourar. Acrescente o vinho branco e mexa para deglaçar o fundo da panela (soltar os resíduos da fritura dos camarões, para dar mais sabor ao molho).

5. Em seguida, acrescente a nata e o queijo gruyère. Mexa para derreter o queijo, acerto o sal e tempere com Noz Moscada e Pimenta do reino moídas na hora. Volte os camarões para a panela e sirva imediatamente com a massa.