Calda de Frutas Vermelhas

A receita de hoje é uma delícia e também uma ótima dica para você inventar muitas sobremesas a partir dela. 

Esta Calda de Frutas Vermelhas pode ser servida quente ou fria, junto com bolos, sorvetes, pudins, mousse de chocolate branco, tortinhas de creme... São muitas as sobremesas que você pode inventar ou incrementar com essa calda delícia!

Eu fiz esta calda já faz algum tempo, num jartarzinho de comemoração ao Dia dos Namorados e usei em uma tortinha folheada, que ficou um espetáculo de boa... logo eu mostro aqui para vocês.

Esta calda vocês podem armazenar na geladeira, pois dura muito, muito tempo se bem conservada, ou ainda congelar para usar futuramente.


Dá uma olhada no que você pode inventar com esta calda! Quando fizer a calda, separe algumas frutas frescas para usar na decoração, fica lindo!

Gostou? Você nem imagina o aroma que fica na sua cozinha... Ah, algumas frutas podem ser usadas congeladas mesmo, ou até mesmo polpa de frutas, mas é interessante usar as naturais também.

Aproveite que nesta época as frutas vermelhas são facilmente encontradas frescas em supermercados ou feiras, com um preço muito bom. Eu sempre compro e deixo-as congeladas para usar depois. Fica a dica!

Calda de Frutas Vermelhas

Rende cerca de 300 ml de calda

Você vai precisar de:

150 gr de amoras

120 gr de framboesas

100 gr de morangos

40 gr de mirtilo

100 gr de açúcar

Preparo:

1. Higienize todas as frutas, lavando-as e secando com um papel toalha. Cuidado com as framboesas e os mirtilos, que são mais delicados. Retire os talos dos morangos e parta-os ao meio. Em um recipiente alto que possa ir ao microondas, junte as frutas e o açúcar.

2. Leve ao microondas com uma tampa por cima, mas sem fechar, porque a calda vai ferver e pode transbordar (aconteceu comigo... por isso use um refratário alto). O tempo varia entre 5 a 10 minutos, dependendo do tipo de calda que você vai quererm se mais grossa deixe menos tempo, de quiser uma calda mais homogênea, deixe cozinhar um pouco mais. Pare a cada minuto para mexer.

3. Eu deixei a minha calda por cerca de 8 minutos, e passei por uma peneira para ter uma calda bem lisinha. O que sobrou na peneira, eu misturei com um pouco de água e peneirei de novo. Fiz isso 2 vezes, pois estava saindo bastante suco ainda.