Salmão ao Forno à moda Dona Telma

Depois de um fim de ano cheio de festas, férias e muita, mas muita comilança, uma comidinha leve vai bem né?

Além do mais, estamos no verão e nada melhor do que preparar algo rápido, fácil, delicioso e leve. 

Como eu moro em uma ilha e meus pais adoram cozinhar, devo dizer que a minha casa é um dos melhores lugares para saborear peixes e frutos do mar na minha cidade, modéstia a parte!

Aqui, comemos muitos peixes e frutos do mar, e minha mãe gosta muito de preparar salmão assado, de diversas formas. Essa é mais uma receita dela. Lembram ela? Ela já apareceu por aqui, ensinando um delicioso Filé ao Molho Madeira!

Salmão ao Forno à moda Dona Telma

Serve de 3 a 4 pessoas

Utensílios especiais: Papel Alumínio e Forma

Você vai precisar de:

1 peça grande de Salmão, de cerca de 1 kg

2 colheres de sopa de Manteiga

Champignon fatiado

1 Cebola média fatiada

Lemon Pepper (se não tiver, tempere com pimenta, suco e raspas de limão)

Orégano

Preparo:

1. Pré aqueça o forno. Em uma forma de alumínio (ou pirex refratário), coloque um pedaço grande de papel alumínio, de modo possa cobrir todo o peixe. Sobre o papel alumínio, disponha metade a cebola fatiada, regue com um fio de azeite e tempere com um pouco de orégano.

2. Salgue o salmão e tempere com um pouco de Lemon Pepper, dos dois lados. Deite a peça sobre as cebolas no papel alumínio. Por cima do salmão, coloque o restante da cebola, o champignon e a manteiga em pedacinhos por todo o peixe.

3. Feche o papel alumínio formando um grande pacote e leve para assar por cerca de 20 minutos. Passado este tempo, retire o peixe do forno, abra o papelote e volte ao forno por mais uns 10 minutos para terminar de assar e dar uma leve douradinha. Cuidado para não deixar o peixe ressecar. Se o tamanho da posta for menor, diminua o tempo de forno.