Brownie das Amigas

Eu sou uma pessoa que prefere mais os salgados, tanto para comer quanto para fazer, bem diferente da minha mãe, que é uma doceira profissional.

Quando eu penso em cozinhar, raramente tenho vontade de fazer algo doce, até porque na minha casa não temos o hábito de comer sobremesas sempre após as refeições, e quando ficamos com vontade, sempre tem um chocolatinho ou um doce da mamis para salvar.

Por isso, nunca saio muito daquilo que sei e gosto quando preciso fazer uma sobremesa, e o Brownie é um doce recorrente para mim, porque eu adoro, agrada facilmente a maioria das pessoas, tem preparo fácil, rápido e o melhor, pode ser feito na véspera!

Certo dia, recebi queridas amigas para jantar em casa e precisava de uma sobremesa que eu pudesse fazer um dia antes, e claro que pensei no queridinho do Brownie imediatamente. Só que desta vez eu decidi inovar e me arriscar em uma nova experiência. A minha tradicional receita de Brownie, que eu adoro, eu já mostrei aqui para vocês, é uma receita básica que pode ser incrementada com o que você quiser. Mas eu já a fiz muitas vezes e achei que era hora de tentar algo novo.

A receita de hoje é um pouco diferente. Passei na cozinha da mamis e subtrai algumas coisinhas que fizeram toda a diferença: Chocolate de Origem com 63% de Cacau, Nozes e gotas de chocolate Callibaut (chocolate Belga amiga!) sabor caramelo, para dar um UP na minha sobremesa. O resultado: um brownie delicioso e bem úmido, com o crocante das nozes e o doce do chocolate em gotas sabor caramelo. Ficou DI-VI-NO! 


Escolher um preferido é difícil... eu adorei os dois. Faça em casa e me contem depois o que acharam!

Brownie das Amigas

Serve 12 pessoas

Você vai precisar de:

200 gr de Chocolate amargo de boa qualidade (usei um 63% Cacau, Chocolate de Origem)

250 gr de Manteiga sem sal

350 gr de Açúcar

70 gr de Farinha de Trigo

80 gr de Chocolate em Pó

4 Ovos grandes

1 colher de chá de Fermento em Pó

1/2 colher de chá de Sal

Opcionais:

100 gr de Nozes picadas

75 gr de Gotas de Chocolate (usei gotas Callibaut sabor Caramelo)

Preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira com papel alumínio ou manteiga, unte com manteiga e farinha. 

2. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Misture os ingredientes secos e reserve. 


3. Pique o chocolate amargo em pedaços e coloque em outra tigela, junto com a manteiga, para derreter. Você pode fazer isso em banho maria ou no microondas. Para o banho maria, coloque uma banela com um pouco de água no fogo e quando ferver, desligue e coloque a tigela com o chocolate e a manteiga em contato com a água quente, tomando o cuidado para que não entre água no chocolate. Se fizer no microondas, programe para a potência média, e as cada 30 segundos, abrasive and porta para mexer, até que esteja tudo derretido.


4. Quando a mistura de chocolate estiver homogênea, junte as nozes, os ingredientes secos já misturados, aos poucos, sempre mexendo para incorporar bem ao chocolate. Acrescente os ovos, um a um, incorporando totalmente antes de colocar o próximo ovo. No fim, a mistura deve ficar homogênea e sedosa.


5. Despeje a massa na forma previamente preparada, coloque as gotas de chocolate por cima e leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos. O brownie deve ficar assado por fora, mas úmido e macio por dentro. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir.

Sirva quente ou frio, come uma bela bola de sorvete de creme.