Spaghetti Mafioso

Este foi o primeiro prato escolhido para servir no meu jantar dos Padrinhos. Já estava querendo fazê-lo desde o meu aniversário, e parecia perfeito para a ocasião: um prato rápido, fácil e com um molho substancioso com camarões!

Essa massa com molho de camarão e gorgonzola foi inspirada num prato maravilhoso que eu experimentei num restaurante daqui de Floripa, a Di Taroni Trattoria, que eu super recomendo.

O prato ficou uma delícia e todos adoraram. Mais um para  minha listinha de massas com camarões!

Se você vai preparar este prato em algum jantar especial, eu aconselho a deixar os camarões previamente fritos e reservados, bem como o molho béchamel. Minutos antes de servir, quando a massa estiver quase pronta, você finaliza o prato.

Como eu não consegui me organizar a tempo, fiz tudo na hora e por isso não tirei fotos do passo a passo. Mas o prato é bastante simples, eu garanto!

Spaghetti Mafioso

Serve (BEM) 4 pessoas

Você vai precisar de:

400 gr de Spaghetti

400 gr de Camarão limpo

1/2 Cebola ralada

2 dentes de Alho ralados

1/2 colher de chá de Páprica Doce

80 a 100 gr de Queijo Gorgonzola

300 gr Nata

2 colheres de sopa de Manteiga

Azeite
Sal e Pimenta

Molho Béchamel

1 colher de sopa de Manteiga

1 1/2 colher de sopa de Farinha de Trigo

250 ml de Leite

Preparo:

1. Ferva 4 litros de água, tempere com sal e coloque a massa para cozinhar.

2. Prepare o molho Béchamel, fazendo o primeiramente o roux, como ensinado aqui. Reserve.

3. Tempere os camarões limpos com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de manteiga com um fio de azeite e frite os camarões aos poucos (isto evita que soltem água). Vire os camarões quando estiverem rosados de um lado e retire assim que ficarem rosados dos dois lados. Reserve.

4. Na mesma frigideira em que foram fritos os camarões, junte o restante da manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte o queijo gorgonzola picado e a páprica doce, mexa para derreter. Acrescente o molho béchamel e mexa até que o molho fique bem homogêneo.

5. Junte os camarões ao molho e acrescente a nata e a massa ao molho. Se o molho ficar muito grosso, pode acrescentar 1 concha da água do cozimento do macarrão para diluir um pouco.