Lasanha de Panquecas...

Esse fim de semana foi especial para as crianças aqui em casa... fizemos um cardápio super adaptado. Não que precise, pois nossos filhos gostam de tudo, mas o Guilherme, um vizinho e amigo do meu filho, estava aqui e ele sim é uma criança típica.

Bom, então resolvi fazer uma lasanha de panquecas... moral da história???

Pensei que os meninos iam passar mal de tanto que comeram.

Essa receita é super legal porque não tem gordura e fica super saudável para os pequeninos. Como eu não conseguia decidir se fazia de carne ou de frango, fiz as duas e os votos para decidir a melhor empataram.

Aqui em casa ficou super aprovada, sucesso total com as crianças... Além de ter ficado muito gostosa, ficou diferente, e criança adora essas novidades!


 

Lasanha de Panquecas

Serve 4 pessoas

Você vai precisar de:

Massa básica de Panquecas:

1 xícara de chá de Farinha de Trigo

1 xícara de Leite

3 Ovos inteiros

1 colher de chá de Sal

1 colher de sobremesa de Fermento

Óleo para untar 

Lasanha de Panquecas de Carne:

6 discos de Panquecas

700 gr de Carne Moída

1 kg de frango desfiado

2 Tomates picados

1/2 Cebola picada
Molho Shoyu a gosto
Mostarda a gosto 
1 colher de sopa de Amido de Milho 

Queijo Mussarela

Maionese

Queijo Parmesão ralado

Lasanha de Panquecas de Frango:

6 discos de Panquecas

1 kg de Frango cozido desfiado

2 Tomates picados

1/2 Cebola picada
Molho 4 queijos

Queijo Mussarela

Requeijão

Queijo Parmesão ralado 

Preparo:

1. Comece pela massa de panqueca, colocando todos os ingredientes no liquidificador e batendo até ficar uma massa homogênea.

2. Unte uma frigideira (eu usei a panela elétrica), e despeje quantidade suficiente para um disco, você vai girando a frigideira para espalhar a massa, ela deve ficar fininha.

3. Quando a parte de cima estiver sequinha é a hora de virar a panqueca, nesse momento ela não vai mais estar grudada na panela o que facilita virar, aconselho utilizar uma espatula se você não tiver muita pratica de jogar pra cima.

4. Para o molho de Carne: Refogue a carne do jeito que você já esta acostumado. Eu usei basicamente dois tomates e meia cebola, adicionei shoyo, mostarda e amido de milho para engrossar. 

5. Para o molho de Frango: Assim como o molho de carne, o de frango você pode fazer como o de costume. Eu refoguei o frango desfiado com a cebola e o tomate, e quando estava bem refogadinho, juntei o molho 4 queijos, eu usei uma receitinha bem simples com molho branco de base, mas você pode usar uma das já apresentadas no blog como a de cinque formaggie da Patrícia que é uma delícia.

6. Montagem: Unte dois refratários redondos com margarina para montar a lasanha, nesse ponto as duas são iguais, um pouco do molho no fundo do refratário, um disco de panqueca, na de carne você vai passar maionese no disco e na de frango você vai passar o requeijão, isso vai deixar a massa mais molhadinha, fatias de queijo mussarela, e vai repetindo o processo até o fim do refratário terminando com mussarela e parmesão ralado.

7. Levar ao forno para gratinar, o meu não ficou muito gratinado porque meus meninos estavam muito ansiosos para esperar, coisa de quem cozinha para crianças.

Feliz dia das Crianças!