Spaghetti com Almôndegas

Nesta semana com o Especial de Dia das Crianças, pensamos bastante nos gostos das crianças, e quando se pensa nas comidas preferidas delas, dois ingredientes são bastante recorrentes: massa e carne moída. Qual criança não gosta de lasanhas, panquecas, macarronadas e almôndegas?

E foi pensando nas comidas preferidas da minha infância que eu lembrei desta massa, e até hoje eu adoro comer as almôndegas que a minha mãe faz. Gosto com ou sem molho. Então fica a seu gosto.

Além de ser uma receita deliciosa e garantida para agradar as crianças, as almôndegas são também uma ótima opção para petiscos, é só fazer bolinhas menores e servir com molhos da sua preferência.

Espero que gostem!

Spaghetti com Almôndegas

Serve 4 pessoas

Você vai precisar de:

Almôndegas:

500 gr de Músculo moído 3 vezes

1 colher de chá de Alho picado

1 Pão dormido

1 Ovo

Cebolinha verde picada

Sal e Pimenta

Molho de Tomate:

2 Tomates maduros Concassé Brunoise

1/2 Cebola Brunoise

1 colher de chá de Alho picado

1/2 colher de chá de açúcar

2 xícaras de Polpa de Tomate

Azeite

Sal e Pimenta

300 gr de Spaghetti

Preparo:

1. Prepare o molho: refogue bem a cebola com o alho, e quando estiver quase dourando entre com os tomates e refogue mais um pouco. Junte a polpa de tomates, açúcar para cortar a acidez e um pouco de água. Deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos. Ao final, acerte os temperos.

2. Deixe o pão de molho em água por uns 10 minutos. Escorra e esprema o pão. Amasse bem para ficar uma massinha, sem pedaços. Prepare as almôndegas misturando todos os ingredientes em uma tigela. Faça bolinhas de cerca de 3 cm e frite-as em óleo quente.

3. Cozinhe a massa em água fervente em abundância com sal. Se for servir as almôndegas no molho, não deixe dourar e escorra-as da fritura e coloque no molho em seguida. Cozinhe ali por mais alguns minutos e pronto, pode servir com a massa. 

4. Mas se for servir sem molho, deixe as almôndegas ficarem bem douradas e crocantes por fora. Escorra em papel toalha antes de servir.

Embora a receita faça parte do Especial de Dia das Crianças, vou deixar a harmonização desse prato para os pais!